。☆・。気まぐれ小さな菜園☆。☆ ロイテリヨーグルト・棚を這いますスイカちゃん
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ロイテリヨーグルト・棚を這いますスイカちゃん


今日はヨーグルトです。
話題のヨーグルト”ロイテリ”
この地域には販売されていません。
ので~
九州に住む友人の親戚が東京にいるってことで送ってもらったそうでお裾分けが届きました。
日本をぐるぐる回って届いたよ~
IMG_4141.jpg
欲しかったのでやっとのことですね。
ありがたい!!

この菌はアンデスの山中でペルー人の女性の母乳から発見された”ヒト由来の乳酸菌”
その”ヒト由来の乳酸菌”ってことが気に入りました(ハハハ)

ロイテリのパンフを参考にしました。
元々母乳の中にあったそうで生まれて来る時の最初のプレゼントだったらしいが食品添加物やライフスタイルの変化等で日本人7人に1人しか保有していないらしい。
ロイテリ菌は唾液や口の中の糖分によって活性され、中性脂肪の分解物をえさに”ロイテリン”という天然の抗生物質を産生するという希少な乳酸菌らしい。
ロイテリ菌は悪玉菌を抑え善玉菌を増加活性など体内菌のバランスコントロールをするらしい。
菌質改善によって免疫力を上げるってことが書いてあったので早速お試しです。
歯周病で悩む家族がすぐに飛びついた(ハハハ)

これで3種類のヨーグルトを作ることになりました。
R1・LG21・そしてロイテリです。
種菌も3つになるのでラベル付きです(ハハハ)
ロイテリは人由来ってことで~お試しですから

 38℃で8時間 保温
もちろん雑菌が入らないように600W1分30秒レンジでチンして容器・混ぜるサジを消毒
牛乳は1ℓを煮沸させて冷まして雑菌混入を防ぎます。

翌朝のお姿。種菌よりきれいに固まっています。
IMG_4140.jpg
1個を2/3弱使用(2人で味見にために食べましたからハハハ)1ℓ分が完成したのでした。
さっそく消毒した種菌容器・サジで種採りして冷蔵庫保存です。
残った4個は冷凍庫内でお休みさせておきました。
種菌が弱った時のために使います。
この菌が定着するまで3週間はかかるでしょうからお楽しみってとこで。

おまけ
棚を這いますスイカちゃん。
狭くってどこがどうなってるのか??(網不足で紐でお作りのネットがやや見苦しかったのですがこれでやっとこさです(ハハハ)
22葉なんて数えられないし~適当になっちゃいました。
でも一応3本仕立てにはしてありますが~(ハハハ)
ここは大玉(大きくなるのだろうか?)
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